私は飲食店を通して1,000人以上の方を指導してきた。 その中で仕事が出来る人の特徴を１つ挙げるとしたら、それは 【整理・整頓】が出来る人。 整理・整頓が出来る人は、頭の中の整理・整頓も出来る傾向にある為、 物事の優先順位付けが、上手く、またミスも…

今日は、昔よくつるんでいた、後輩と会った！ 丁度半年前に二人で飲み、その時、後輩は仕事を辞めたタイミングであった為、 転職も決まっただろうタイミングだし、ご馳走でもしてやるか！といったつもりで居酒屋に向った。とりあえずビールで乾杯し、仕事は…

今日、ちょっと苦手な主婦と面談を実施した。 話てみて分かった事。 実は凄く、お店の事を考えてくれていることが分かった。 自分自身が、苦手意識を持ち、勝手に相手との距離を作り、そして相手の虚像を作り出している。その虚像は、マイナスイメージで作ら…

ここ最近、転職活動が出来ていない・・・。 今一度スケジュールを考えよう！ いきなりぼやいてしまったが、今日はとある本を読んだ。 その本の中で、 「自信とは、守ってきた約束の数に比例する。大きさではない。」 という一文に凄く共感をした。 小さな約…

今日は久々に、昔店長をやっていた店舗に臨店！ このお店は、常連客が多く、既にコロナ前の水準に売上も戻り、本日も多くのお客様がご来店されていました。なんでだろうと店内を見渡すと、それもそのはず、 トイレが綺麗 元気 常に笑顔 先手でお客様にコミニ…

小さな子供ほど「ありがとう」「ごめんなさい」が素直に言える。 大人になればなるほど、「ありがとう」「ごめんなさい」を伝えるに躊躇する。 自分では気が付いていないのかもしれないが、この２つのワードを、素直に言える人と、言えない人では、相手への…

今日は、本部の監査があった。 本部から監査の方が店舗に朝の9時頃にやってきた。 女性の方で、額には汗が滴っていた。 「こんにちは、私が店長です。本日はよろしくお願いします」と声をかけ、 それと同時に、冷たいお茶を持っていった。 話を聞くと、駅か…

今、私がはまっているのは「下剋上球児」というドラマ！ 私の部屋にはテレビが無く、もう５年以上、テレビを見る習慣がない。 以前は見たいテレビを録画し、リビングで見ていたが、今テレビを見るのは、車のカーナビで映る画面ぐらいだ。しかし、家族と食事…

「人に優しくされた時、自分の小ささを知りました。」 大好きな曲の歌詞。 今日まさに、この歌詞の通りの感情になりました。 本日急遽、アルバイトが２名インフルエンザで仕事に来れなくなりました。 仕方なく、早めに出勤し、穴埋めをする自分。 アルバイト…

「人に優しくされた時、自分の小ささを知りました。」 大好きな曲の歌詞。 今日まさに、この歌詞の通りの感情になりました。 本日急遽、アルバイトが２名インフルエンザで仕事に来れなくなりました。 仕方なく、早めに出勤し、穴埋めをする自分。 アルバイト…

私のお店で、コミ力の高い方がいる。私は、コミニケーションを取る時に、何を話そうか？どのタイミングで話をすればよいのか？など色々と考えて、結果的に上手く話しかけられないなど、どちらかというとコミ障だと思っている。 なので、コミ力の高い人に、コ…

今日も１日忙しかった。っと日々思い過ごしているけど、その忙しかった１日をよーく振り返ると、何となくぼーっとしている５分間があったり、スマホでネットサーフィンしている10分間があったりと、忙しい、忙しいと言っている割には、隙間時間が結構ある。…

以前記載した「やりたい事リスト」の振り返り。 腹筋割りたい ⇒帰宅後、youtube動画で「6分腹筋とレーニング」を実施 ⇒３日で断念。 休みの日には走りたい ⇒休みの日は、起床したらまず「走る」 ⇒次の休みの日には「走った」ものの、足を負傷。次の休みは走…

今日は、とある転職支援のエージェントさんと面談を実施した。 そのエージェントさんは、物腰も柔らかく、凄く良さげな方であったが、話すスピードがめちゃくちゃ速かった。電話面談だったので、言葉のトーンやスピードで話の理解度が大きく変わる為、良い人…

今日から11月が始まる！ この前、2023年の目標は何にしようかな？と考えていたのが、もう今年も残すところ２ヶ月。本当に時が過ぎるのは早い・・・。年初めや、月初め、週初めなどは、何か新しい事を始める事を決め、目標設定する方も多いと思う。 しかしな…

今月から採用した、外国籍のヤマちゃん！ カタコトの日本語で「翔ちゃん、なんで昨日いなかったのよ！毎週土日はいるって言ってたじゃん。会えると思ってお店来たら、いなかったから凄く寂しかったよ。来週の土日はいる？」と話しかけていた。翔ちゃんはキッ…

今日は、営業終わりに大好きな銭湯＆サウナへ！ サウナに12分入り、水風呂からの外気浴で整いながら、ふと脳裏をよぎったのが 自分の小学生時代の事だった。 よく自分の事は自分が一番知っているというが、結婚した年も、子供が生まれた年も、 初めて就職し…

本日、他社様の事業責任者の方と面談を行った。 その面談の中で、お店の「清掃レベル」が売上と反比例し、下がっているとの事。 全店の店長を集めて「清掃レベルの強化」を伝達したとの事。 この話を聞いて、現場に日々入っている私は、正直ちょっとずれてい…

今日転職活動をするうえで、初めて転職エージェントさんとの面談をした。 今回私の転職は、６ヶ月～１年を目途に転職を考えている為、エージェントさんからは、今出ている求人は概ね３～４か月後に働き始める方を想定しているので、今から転職活動をしても正…

先日、什器が故障したので、業者さんに修繕依頼を実施し、修繕して頂いた。 「修繕完了しましたので失礼致します。」と言い残し、対応完了。 その日の夜に、その什器を動かしてみたら、治っていない・・・。 翌日に、電話をすると、「今修理が立て込んでるの…

昨日お店が暇だったため、仕込みが残っており、朝一の時間にゆとりがあった為、 いつもなら、少し遅めに出勤するのだが、本日は通常通り出勤し、朝から「トイレ掃除」を30分かけて念入りに行った！なんだか、汚い所を綺麗にすると、気分が晴れる！ 良い気分…

8月、9月と業績が好調であった。そんな、忙しい時の店長の心の声は「忙しすぎる、人がいないからもう勘弁してよ・・・」 しかしながら、10月に入り、売上が落ち着き、暇な日が続くと、店長の心の声は「やべー、暇すぎるよ。これじゃあ人件費が上がっちゃうよ…

今日もやるべき事に追われていた。 順々に、やるべき事を一つずつこなしていき、夕方ごろに一通りのやるべき事を終え、一段落すると、次の行動は、明日の仕事に手を付けるのではなく、何となくのスマホ！ これに共感してくれる人は多いはず！ 忙しい、忙しい…

人が成長するのに必要な事って何だろう？ 自分自身の「想い」や「やる気」「努力」などがすぐに頭に浮かんだが、ここ最近それよりも【環境】の方が重要なのでは？と思うようになった。 特に、『人』。誰と一緒に仕事をするか？これがかなり大事だと思う。 私…

専門学校から就職へ 高校生の時の進路相談、担任の先生からは【大学進学】を進められたが、時は、ＩＴバブル全長期。ホリエモンや孫さんが時代の寵児となっていたに憧れ、ITの専門学校へ進学。というのは建前で、勉強せずに手っ取り早く、東京で一人暮らしを…

現状の仕事の「メリット/デメリット」を棚卸してみる 昨晩の経験から、今の仕事を棚卸ししてみることにした。 まずは【メリット】から 【メリット】 裁量権があるので、自分のやりたい事が通しやすい 年収600万円以上 上司が社長のみなので、マクロマネジメ…

8年の営業に終止符 昨日、8年間営業した店舗を閉店し、本日閉店作業を実施した。 コロナの感染拡大 原材料高の高騰 エネルギーの高騰 人材不足 数々の課題が山積し、営業存続を断念した。 店長と後片付けをしたのだが、店長の目には涙が溜まっていた。 色々…

昨日思った「やりたい事リスト」を１つづつ具現化 腹筋割りたい ⇒帰宅後、youtube動画で「6分腹筋とレーニング」を実施 休みの日には走りたい ⇒休みの日は、起床したらまず「走る」 開脚つくようになりたい ⇒お風呂後、youtube動画で「開脚ストレッチ」を実…

本日最後のお客様 閉店前に１名でご来店されたお客様。 少し雑談をすると、横浜に住んでおり、千葉で小さなレストランを持つことが夢らしい。そこで、横浜の家を売り、そのお金で、レストランを開業する計画を立てているとの事、物件のレイアウトなども自分…

■本日から転職活動をスタート 私は41歳。飲食畑で15年以上勤務している。 とある決断から、転職を意識し、本日から転職活動を始めてみることにした。 その中の出来事を、このブログに記すことにする。 ■まずは、転職エージェントに登録 もともと、飲食と並行…